1. Świadomie dobieraj produkty do grillowania
2. Unikaj dymu powstającego z żywic i syntetyków – mogą przenosić szkodliwe substancje do potraw
3. Używaj tacek, które ograniczą dostawanie się tłuszczu na żar i powstawanie niebezpiecznych związków lotnych
4. Nie pozwól, aby grillowane potrawy pozostawały w płomieniach
5. Nie jedz przypalonych lub zwęglonych potraw
6. Nie grilluj mięsa peklowanego, wędzonego i konserwowanego saletrą
7. Unikaj grillowania mrożonych mięs i ryb – wybieraj świeże, surowe produkty